طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل : وصفة لذيذة ومثالية لكل المناسبات

تُعدّ المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهيرة التي يعشقها الجميع، سواءً في المناسبات العائلية أو الولائم الكبيرة. تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الغني الذي يجمع بين المكرونة الناعمة، واللحم المفروم الشهي، وصوص البشاميل الكريمي. في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة، مع نصائح تجعلها متوافقة مع محركات البحث لزيادة فرص العثور عليها.

المكونات:

لتحضير المكرونة بالبشاميل ستحتاجين إلى المكونات التالية:

مكونات المكرونة:

• 500 غرام من المكرونة (نوع قلم أو حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مكونات الحشوة:

• 500 غرام من اللحم المفروم.
• حبة بصل كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

مكونات صوص البشاميل:

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 4 أكواب من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من الكريمة (اختياري لإضافة النعومة).
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.

للوجه:

• كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
• نصف كوب من الجبن البارميزان المبشور (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة:

1. اغلي كمية كافية من الماء في قدر عميق وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2. اسلقي المكرونة لمدة 7-8 دقائق أو حتى تصبح نصف ناضجة (لأنها ستكمل نضجها في الفرن).
3. صفّي المكرونة وضعيها جانبًا.

2. تحضير الحشوة:

1. سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج تمامًا.
5. اخلطي البهارات المشكلة، القرفة، والفلفل الأسود مع اللحم.
6. أضيفي معجون الطماطم ونصف كوب من الماء وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
7. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.

3. تحضير صوص البشاميل:

1. في قدر متوسط، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.
2. أضيفي الدقيق وقلّبيه بسرعة حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
3. صبّي الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن الكتل.
4. أضيفي الكريمة (اختياري) وجوزة الطيب مع الملح والفلفل الأبيض.
5. استمري في التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا.

4. تجهيز الطبق:

1. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في صينية فرن عميقة، ضعي طبقة رقيقة من صوص البشاميل في القاع.
3. أضيفي نصف كمية المكرونة المسلوقة وافرديها بالتساوي.
4. وزّعي خليط اللحم المفروم فوق المكرونة.
5. أضيفي الكمية المتبقية من المكرونة فوق الحشوة.
6. اسكبي باقي صوص البشاميل لتغطي المكرونة بالكامل.
7. وزّعي الجبن الموزاريلا وجبن البارميزان على الوجه.

5. الخبز والتقديم:

1. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتحمّر الوجه ويذوب الجبن.
2. أخرجي المكرونة من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح لتحضير مكرونة بالبشاميل مثالية:

1. اختيار نوع المكرونة: المكرونة القلم أو الحلزونية هي الأنسب لأنها تحمل الصوص جيدًا.
2. التوازن في البهارات: لا تفرطي في التوابل حتى لا تطغى على نكهة البشاميل.
3. عدم الإفراط في الطهي: احرصي على عدم طهي المكرونة بالكامل أثناء السلق لتجنب تفتتها في الفرن.
4. إضافة لمسة خاصة: يمكنك إضافة مكعبات صغيرة من الخضار مثل الفلفل الملون أو الجزر المبشور إلى الحشوة لمزيد من التنوع.
5. تقديم المكرونة: يُفضل تقديم المكرونة بالبشاميل مع سلطة خضراء لإضافة نكهة منعشة.

أسئلة شائعة حول المكرونة بالبشاميل:

1. كيف أحصل على بشاميل بدون كتل؟
التحريك المستمر عند إضافة الحليب يضمن صوص بشاميل ناعم.

2. هل يمكن تحضير الطبق مسبقًا؟
نعم، يمكنك تحضير الطبق وتخزينه في الثلاجة قبل الخبز، ثم خبزه عند الحاجة.

3. هل يمكن استبدال الحليب في البشاميل؟
يمكنك استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الشوفان للحصول على نسخة نباتية.

خلاصة:

المكرونة بالبشاميل وصفة تجمع بين البساطة والفخامة، ويمكن تحضيرها بسهولة لتكون وجبة مثالية لكل أفراد العائلة. باتباع الخطوات المذكورة أعلاه، ستحصلين على طبق شهي يرضي جميع الأذواق. لا تنسي تجربة النصائح المختلفة لتحسين الوصفة وإضافة لمساتك الخاصة!